sekerpare

aslinda gecen gun katmer pogaca denedim fakat biraz kalin oldu ve pismedi ici.. ilk denememdi annem geldiginde ikinci kez denemeyi veya subatta turkiyeye gidecegim icin ins. ablamla denemeyi dusunuyorum o zaman tarifi yayinlamak daha iyi olur. neyse sekerpare yaptim bugun sunu anladimki serbetli tatlilarda daha basariliyim annemin bana serbet yapmayi ogrettigi bir gun vardi o gun bugundur denedigim serbetli tatlilarin, serbetini daha iyi tutturuyorum.turkiyedeyken annem beni pek demeyeyimde hic mutfaga sokmazdi cok rahattim:) ama sunuda anladim ki annem keske bana birseyler ogretseydi aklimda kaliyormus ve bakarak ogrenmek en dogru seymis.ama birgun kiz cocugum olursa mutfaga hep sokucam onu.annemin bana karsi neden oyle yaptiginida anliyorum zamanla, cunku babami hic gormemem ve hassas bir cocuk olmam uzerime cok dusmesine, rahat ve ezilmeden buyumeme neden oldu oyle istedi.onu cok seviyorum. ve bu arada rahmetli hatice teyzemin yaptigi sarmalari unutamiyorum tabiki kendisinide. o kadar cok ozledimki..bu arada sarmayi da cok guzel sardigimi soylerler galiba teyzeme cekmisim bu konuda.annemde her zaman hissettigim bir koku vardir; sut kokmasi ciddiyim. teyzecimde de o kokuyu hissetmistim.bence bosuna dememisler teyze, anne yarisidir diye...nur icinde yat teyzecigim.mekanin cennet,topragin bol olsun.

malzemeler:

şekerpare için:

1 paket margarin, oda sıcaklığında
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yumurta
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

şerbeti için:

3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limonun suyu

üzerlerine:

fındık içi

Şekerparelerin hazırlanması:

1. 1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.)
2. Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin.
3. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Şerbetin hazırlanması:
1. 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.
2. Ateşten alıp ılıtın.
3. Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.
4. Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.


tarif portakalagaci.com

kucuk halasinin melekleri!

ne diyecektim sutlaclar cok harika oldu tam kivaminda! bu arada yaptigim bir seyi paylasmadan edemedigim icin, yani komsuda piser bizede duser sozune cok yatkin bir insan oldugum icin amerikali iki komsuya da goturdum.aliskin oldugu icin hemen aldi sabrina (bu arada ilk yaptigimi vermemistim:) diger komsu biraz cekindi, burda komsuluk iliskileri oyle guclu olmadigi icin ilk etapta yadirgiyorlar. fakat ben zorla verdim. aklim tabagimda bu arada yarin obur gun gider alirim nasilsa. begendilermi acaba pek aliskin olmadiklarini biliyorum degisik kulturlerin yemeklerine, avrupadaki insanlar gibi degiller yani..

sutlac

bugun canim tatli birseyler cekti ve nasil birsey yapmali diye dusunurken ne zamandir yapmayi dusundugum sutlaci bugun yapmaya karar verdim.annemin henuz yanimda olmamasi yemek tariflerinin cogunu internetten ogrenip yapmama neden oldu ve bu is bana biraz pahaliya patladi da diyebilirim cunku cok acemilik yasadim ama artik herseyi yapabiliyorum diyebilirim:)bu ikinci kez yapisim olacak.annem gorse cok mutlu olurdu herhalde.neyseki bu yil geliyor...

malzemeler:

1 kg soğuk süt
1,5 çay bardağı pirinç
1 litre su
2 yemek kaşığı pirinç unu
2,5 su bardağı toz şeker
üzerine tarçın

hazırlanması:

1. 1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
2. soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.
3. bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı)
4. pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
5. 2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.
6. sütlacı kaselere paylaştırın. soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.

afiyet olsun

tarif portakalagaci.com